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内容简介:
本书共分二十三章,第一至第九章主要阐述生物化工基本技术,第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富,资料翔实,实用性和操作性强,可供从事生物化学品生产的科技人员阅读,也可作为高等院校师生的教辅材料。
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书籍介绍
本书共分二十三章,第一至第九章主要阐述生物化工基本技术,第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富,资料翔实,实用性和操作性强,可供从事生物化学品生产的科技人员阅读,也可作为高等院校师生的教辅材料。
网站评分
书籍多样性:9分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:6分
使用便利性:6分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:5分
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很好,下载出来的内容没有乱码。
- 网友 沈***松:
挺好的,不错
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:3分
主题深度:7分
文字风格:6分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:8分
知识深度:6分
知识广度:4分
实用性:7分
章节划分:8分
结构布局:3分
新颖与独特:9分
情感共鸣:7分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:8分
事实准确性:9分
文化贡献:3分