点击选择搜索分类
柿子书海 -速冻食品工艺学

速冻食品工艺学 阿里云 lit azw3 txt pdf caj 下载 在线

速冻食品工艺学精美图片

速冻食品工艺学电子书下载地址

》速冻食品工艺学电子书籍版权问题 请点击这里查看《

速冻食品工艺学书籍详细信息

  • I***N：9787565514173
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-10
  • 页数：暂无页数
  • 价格：17.42
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

隋继学、张一鸣主编的《速冻食品工艺学》详细介绍了肉类食品、禽产品、果蔬类食品及调理食品的速冻加工技术，还概括介绍了速冻装置和冷藏链等方面的内容。本书对速冻食品的操作技术规程、质量卫生标准以及 研究成果等也作了介绍。书中附有大量图表和思考题，供学生学习或其他读者学习时参考。

书籍目录：

章 速冻食品的概念及特点

节 速冻食品的发展史

第二节 速冻食品的分类

第三节 速冻食品的特点

第二章 肉类食品冷冻加工技术

节 肉的组成及特性

第二节 肉的冷却冷藏

第三节 肉的冻结加工

第三章 禽肉冷冻加工技术

节 禽肉的组成及特性

第二节 禽肉的冷却冷藏

第三节 禽肉的冻结

第四章 果蔬速冻加工技术

节 果蔬的组成及特性

第二节 果蔬的采收及预冷

第三节 果蔬的速冻加工

第四节 常见果蔬的速冻工艺

第五章 调理食品速冻加工技术

节 速冻调理食品概述

第二节 面点类食品的速冻加工

第三节 米制品类食品的速冻加工

第四节 鱼肉制品类食品的速冻加工

第五节 菜肴类食品的速冻加工

第六节 油炸类食品的速冻加工

第六章 食品速冻装置

节 空气速冻装置

第二节 间接接触速冻装置

第三节 直接接触速冻装置

第七章 速冻食品的冷藏链

节 食品冷藏链发展概况

第二节 速冻食品的冷藏

第三节 速冻食品的运输

第四节 速冻食品的销售

第五节 速冻食品的解冻

参考文献

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：速冻食品工艺学在线阅读

在线听书地址：速冻食品工艺学在线收听

在线购买地址：速冻食品工艺学在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：5分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：3分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：5分

  • 搜索功能：8分

  • 下载便捷性：4分

下载点评

  • 推荐购买(87+)
  • 无颠倒(281+)
  • 情节曲折(630+)
  • 种类多(576+)
  • epub(649+)
  • 无盗版(368+)
  • 二星好评(399+)
  • 差评(624+)
  • 可以购买(169+)
  • 快捷(308+)
  • 少量广告(515+)
  • 体验差(450+)
  • 内涵好书(194+)

下载评价

  • 网友 益***琴：

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 芮***枫：

    有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈

  • 网友 瞿***香：

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 田***珊：

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 车***波：

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 苍***如：

    什么格式都有的呀。

  • 网友 訾***晴：

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 谢***灵：

    推荐，啥格式都有

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

  • 网友 辛***玮：

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 冯***卉：

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 晏***媛：

    够人性化！

  • 网友 康***溪：

    强烈推荐！！！

  • 网友 宫***玉：

    我说完了。

喜欢"速冻食品工艺学"的人也看了

速冻食品工艺学分类索引数据信息

I***N：9787565514173
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-10
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 柿子书海 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。