看不见的大自然—生命和健康的微生物根源 博物文库生态与文明系列 微生物科普书故事书 微生物与文明复杂关系 北京大学旗舰店正版 阿里云 lit azw3 txt pdf caj 下载 在线

微生物是地球上古老的生命形式和数量巨大的生命群落，它们的代谢活动促进了高等生物的诞生，为高等生物提供营养支持，调节着生物圈，因此是地球生态的重要驱动力量。具有博物学情怀的大卫·蒙哥马利夫妇惊叹于这看似微不足道的生命形式在生态系统中的巨大作用，且惊讶于人们对于它们的无知和无端诟病，因此写了这本博学睿智、深入浅出的微生物科普书。他们通过追溯地球生命演进的历史，讲述了形形色色的微生物是如何促成了生态系统中植物和动物的繁衍；通过详细描述植物根系、人类肠道等的正常运转，澄清了无病害土壤和健康肠道中的微生物群落是如何重建了土壤肥力，搭建了生命的基石…… 这对学识渊博的夫妇跨越众多的领域（土壤学、地理学、生物学、医学、化学、营养学、园丁学等）来讲述与微生物相关的科学故事和文明史故事，完全摒弃了晦涩、无趣的"学术黑话"。他们的生花妙笔最终将微生物这种"看不见的大自然"清晰地呈现在我们面前，并使我们信服：微生物塑造了我们的过去，我们如何对待它们也将塑造我们生态的未来、农业的未来和医学的未来。所有关心生态、环境和健康的人士都会一口气读完这本趣味盎然的书，并重新认识我们与自然世界的关系。

前 言 / 1 第一章 死 土/ 1 第二章 微观世界/ 23 第三章 窥视生命/ 39 第四章 互惠互利/ 61 第五章 关于土壤的论战/ 77 第六章 地下同盟/ 107 第七章 近在咫尺/ 133 第八章 内在的大自然/ 161 第九章 看不见的敌人/ 195 第十章 医学先驱中的一对宿敌/ 215 第十一章 私人的炼金术士/ 241 第十二章 料理花园/ 265 第十三章 迎接来自远古的朋友/ 289 第十四章 培育健康/ 321 词汇表/ 337 参考文献/ 345 致 谢 / 367 作者介绍/ 371 译后记/ 373

大卫· R.蒙哥马利（David R. Montgomery）：全球知名的地理学家。伯克利加州大学博士，华盛顿大学地貌学教授；２００８年荣获麦克阿瑟天才奖（该奖是美国跨领域最高奖项之一，获奖者均为各领域内具有非凡创造力的杰出学者）。著有《岩石不会撒谎》《泥土：文明的侵蚀》《看不见的大自然：生命和健康的微生物根源》等畅销科普书。 安妮·贝克尔（Anne Biklé）：生物学家、环境规划师，致力于环境保护、栖息地修复及公共卫生。

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译后记 瘟疫和战争伴随着人类的历史。 一场疫情，让人类意识到了微观世界的巨大力量。 无论多坚固的屏障、多严密的防范，这小小病毒无坚不摧，无孔不入。 直到我们写下这篇译后记时，人类与新冠病毒的斗争已历经快一年，却完全不能以“战胜”来形容，甚至还谈不上以微弱的优势取胜。身在海外，常听国人笑言“国内打上半场，海外打下半场”， 面对每日飙升的欧美确诊数，不得不承认：全球的下半场战役，确实任重而道远。 这个肉眼完全不可见的世界，越发让人无法忽略。 病毒、细菌、微生物，都是这看不见世界中的重要一员。 病毒，虽是有机身，既不是生物亦不是非生物，在生物学之“五界”间游走，却展现了令人可畏的能力。RNA 的“核酸”之名现在已是妇孺皆知。 细菌，具有裸露 DNA 的原始单细胞生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，也曾在战争和和平年代发挥过或好或坏的各种作用，可谓人类运用过的双刃剑。 而微生物，才是本书真正的主角。书的英文原名是“The Hidden Half of Nature”，直译为“大自然隐秘的另一半”。我想，之所以最终定为“看不见的大自然”，是因为这“另一半”远大于实际的 “一半”。虽然地上的世界看似繁盛，门纲目科属种划分有序，这地下的自然，实则超乎想象、令人讶异。如同作者前言中所说：“我们越研究这些新发现，就越为微生物在保持植物和人类健康上所起的相同作用所吸引……看不见的大自然深藏于我们的体内，正如我们也深藏在它们之中。” 本书从各个角度介绍了微生物的发现、分类及广泛应用，从作者的亲身经历一直深入科学史的众多方面，涉及范围包括土壤学、地理学、生物学（动物学和植物学）、医学、化学、营养学甚至园丁学，旁征博引，既简明扼要、又生趣盎然，是一本跨度极大的交叉学科佳作。 作为免疫学科的临床医生，我对免疫系统疾病研究的前沿应用相对了解，T 细胞、B 细胞、代谢问题，都在我的研究范围内。我本以为，科学世界对微生物的探索已经非常先进。没想到，如同一棵树的根须，微生物的世界涉及如此多的跨学科内容。 我太太曾是文字工作者，对科学领域的了解很大程度上限于我们生活中的谈资。通过此书的翻译工作，她也获益匪浅，直言“像是看了一本科学史”，而微生物，就是串联起这本科学史的重大线索。我们也很怀念每个周日的下午坐在新加坡碧山公园咖啡馆里翻译的情景。目之所及，是新加坡特有的的“雨树”，根须繁茂，树冠参天，可以想见“看不见的另一半”占据了多大的体积；锻炼者、遛狗者众，儿童喧闹玩耍，是岁月静好的模样。李白有诗云“问余何意栖碧山，笑而不答心自闲。桃花流水窅然去，别有天地非人间。”碧山公园确实是这样一个充满美好的所在。 感谢北大出版社的周志刚，他的热情邀约和悉心编辑给我们打开了一个新世界。感谢最初参与本书编辑工作的王彤，她的专业、细致，也让我们领教了国内出版业的蓬勃生态。感谢浙江科技学院的陆江教授，他的参与和专业水平，让此书翻译能够顺利完成；感谢北京大学李鑫博士的协助翻译。再次感谢编辑团队对我们交稿速度和文字疏漏的包容。 感恩的话很多，不一一赘述。正如作者在前言第一句话中所言，“哥白尼的日心说揭开了现代科学的序幕，我们正在经历一场同样激动人心的科学革命”，请读者朋友打开本书，享受这一趟看不见的自然之旅吧！ 徐传辉

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对于成长于20世纪六七十年代的人来说，没有人会有这样的记忆：我们有同学或者朋友患有严重的过敏或者哮喘，需要高度警惕的家长和老师把他们从濒临死亡的边缘拉回来。我们也不会记得有如今这样盛行的肠道功能紊乱问题，比如克罗恩病和肠易激综合征。

在过去的50年中，研究者发现，肠道功能紊乱的病例不是轻微上升，而是呈40倍左右的增长：从每10000人中有一人患病，增长到了每250人中有一人患病。尽管我们的基因可能让我们或多或少地易受这种疾病的困扰，但是肠道中微生物组的变化越来越显示出与此疾病相关。

如同哮喘和过敏，这些肠道功能紊乱和自身免疫疾病，至少部分源于免疫系统紊乱。所有这些疾病的标志性症状正是由损害我们细胞和组织的过度免疫反应引起的。

小肠和结肠会以完全不同的方式处理全谷物和精加工谷物。在全谷物类的天然食品中，碳水化合物是与其他分子结合在一起的，此时消化酶会花费更多时间去寻找碳水化合物，并且分解它们。这种区别就如同打开一个用胶带缠绕了三圈的纸箱和打开一个带有易开拉带的盒子。与此同时，来自全谷类食物的糖类分子必须与蛋白质和脂肪分子争夺空间，以便自己能与小肠上的吸收细胞发生接触。这样就放缓了吸收糖类的过程。简言之，当全谷类依旧保持原状的时候，你的身体是以相当低的速度在吸收糖分。

编辑推荐

1.这本 “写给现代有教养人士的微生物故事书”带有通识的趣味，是跨学科探讨大问题的杰作，能重塑我们对自然、生命演化、生态、健康与农业的认识。特别是在新冠全球蔓延的当下，有助于公众深刻、公允地理解微生物与文明的复杂关系。 2.英文版备受美国各界好评，自2016年出版以来一直位居亚马逊网站生态类和微生物类图书榜的前列。

书摘插图

媒体评论

这本聪明的书，将微生物世界的细枝末节串联起来了。读完之后，我再也不会忽视我的微生物了。 ——柯克·约翰逊（Kirk Johnson），美国国家自然历史博物馆馆长 我爱这本充满亲和力的、博学而睿智的书！这是蒙哥马利和贝克尔给我们的一份大礼！他们以自己的亲身经历、历史事实和前沿科学，促使我们去深刻理解并认知我们与微生物世界的关系。一旦把微生物当作我们的盟友，以全新的方式看待这个看不见的世界，我们便可以重塑我们的身体、土壤和世界的健康。这令人激动而且必要。在消化了这本佳作的精髓之后，我相信这完全有可能。 ——黛博拉·孔斯·加西亚（Deborah Ko*** Garcia）, 纪录片《未来食物和土壤交响乐》（The Future of Food and Symphony of the Soil）的制作人 微生物和土壤。微生物和人类。蒙哥马利和贝克尔以全面的学识帮我们修复了古老的主客二元论中的***之处。 ——韦斯·杰克逊（Wes Jackson），土地研究所（the Land Institute）创始人、主席 蒙哥马利和贝克尔以引人入胜的叙述解释了微生物的重大价值和惊人效果，他们就像伟大的故事讲述者，将一个看不见的世界带到我们眼前。 ——乔尔· 萨拉汀（Joel Salatin）, 波利弗斯农场 （Polyface Farm）主人 这是一个非常必要的微生物宣言，它挖掘出了微生物的很多谜团，揭示了微生物的奇妙之处，澄清了土壤健康、地球和我们个人健康之间的紧密联系。 ——凯西·麦当娜 · 斯威夫特（Kathie Madonna Swift）， 营养学家、《速食》（The Swift Diet）作者 一次令人愉悦的阅读经历！《看不见的大自然》不仅探索了微生物世界的运行，而且还探究了那些增进我们认知微生物世界的人和方法。 ——杰夫·洛温费尔斯（Jeff Lowenfels）, 园艺学家 ，《合作》（Teaming with）作者。 非常迷人，可读性极强！通过个人经历和生动的历史插曲，作者带领我们踏上了一段愉快的旅程，为我们揭示了为何微生物对所有生物（包括我们）的健康至关重要。 ——莫斯里欧·谢策特（Moselio Schaechter）,圣地亚哥加州大学 这是一本很及时的书。环保人士和大众关注并回应的通常都是巨型动物——从大象、老虎到美洲鹤、帝王蝶在内的富有魅力的大型生物。但是我们忘记了，在生命占据地球的大部分时间里，这里一直是一个微生物世界。 ——大卫·铃木（David Suzuki）, 加拿大广播公司《事物的本性》（Nature Of Things）

书籍介绍

微生物是地球上古老的生命形式和数量巨大的生命群落，它们的代谢活动促进了高等生物的诞生，为高等生物提供营养支持，调节着生物圈，因此是地球生态的重要驱动力量。具有博物学情怀的大卫·蒙哥马利夫妇惊叹于这看似微不足道的生命形式在生态系统中的巨大作用，且惊讶于人们对于它们的无知和无端诟病，因此写了这本博学睿智、深入浅出的微生物科普书。他们通过追溯地球生命演进的历史，讲述了形形色色的微生物是如何促成了生态系统中植物和动物的繁衍；通过详细描述植物根系、人类肠道等的正常运转，澄清了无病害土壤和健康肠道中的微生物群落是如何重建了土壤肥力，搭建了生命的基石…… 这对学识渊博的夫妇跨越众多的领域（土壤学、地理学、生物学、医学、化学、营养学、园丁学等）来讲述与微生物相关的科学故事和文明史故事，完全摒弃了晦涩、无趣的"学术黑话"。他们的生花妙笔最终将微生物这种"看不见的大自然"清晰地呈现在我们面前，并使我们信服：微生物塑造了我们的过去，我们如何对待它们也将塑造我们生态的未来、农业的未来和医学的未来。所有关心生态、环境和健康的人士都会一口气读完这本趣味盎然的书，并重新认识我们与自然世界的关系。