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茶叶加工与审评技术书籍详细信息

  • I***N:9787561537503
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2022-12
  • 页数:282
  • 价格:38.10
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
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内容简介:

本书是研究茶叶***与审评技术和***与审评理论的一门应用学科。主要介绍茶叶分类、制茶原料(鲜叶)、绿茶、青茶、白茶、红茶及再加工的花茶等的加工技术和理论,以及茶叶产品的品质要求及审评技术和理论。


书籍目录:

上篇 茶叶加工技术 第1章 绪论 第2章 鲜叶 第3章 绿茶 第4章 白茶 第5章 青茶 第6章 红茶 第7章 毛茶加工技术(精制) 第8章 花茶窨制下篇 茶叶审评 第1章 茶叶审评的基本知识 第2章 茶叶品质形成 第3章 茶叶品质特征与标准 第4章 茶叶感官审评参考文献


作者介绍:

潘玉华 · 主编

作者为宁德职业技术学院教师。


出版社信息:

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书籍摘录:

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原文赏析:

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其它内容:

书籍介绍

本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术,内容包括:鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术(精制)、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。


书籍真实打分

  • 故事情节:8分

  • 人物塑造:5分

  • 主题深度:6分

  • 文字风格:9分

  • 语言运用:6分

  • 文笔流畅:5分

  • 思想传递:9分

  • 知识深度:6分

  • 知识广度:9分

  • 实用性:8分

  • 章节划分:3分

  • 结构布局:6分

  • 新颖与独特:5分

  • 情感共鸣:5分

  • 引人入胜:7分

  • 现实相关:8分

  • 沉浸感:5分

  • 事实准确性:9分

  • 文化贡献:3分


网站评分

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