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天然调味品加工技术书籍详细信息

  • I***N：9787122420657
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  • 页数：251
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内容简介：

本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。 本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。

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其它内容：

书籍介绍

本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。 本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：3分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：3分

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I***N：9787122420657
出版社：暂无出版社
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